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广东麻将的胡牌方式都有哪几种?
鸡胡 ：什么牌都可以胡，可吃碰杠，只有一番。平胡：全部都是顺子没有刻子，12番。爆胡：广东麻将的另一特色，爆胡（封顶），意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。
广东麻将中，吃碰策略需谨慎。碰牌虽可迅速接近听牌，却会减少自身摸牌机会，增加对手摸牌机会，手中牌数减少则牌局变化受限。碰牌需谨慎，以下情况不宜碰牌：广东麻将规定，胡牌需清一色或混一色，碰胡同样遵循此规则。
麻将不同的地方有不同的打法，目前在广东的外地人经常打的是鸡胡，没有翻的。真正的广东麻将有清一色、（所有的牌只是一种，筒子，条子或万子）十三幺：（就是一筒、九筒。一万、九万。一条、九条。
混一色、七小对、清一色等，这些大胡算法的胡牌价格也不一样。 点炮：鸡胡的话，点炮的人付40元，其他两家各付20元；大胡的话，点炮的人付60元到120元不等，具体付多少要看具体的大胡算法。以上是广东麻将的算法，不过不同地区、不同场所的玩法可能有所不同，具体以当地规则为准。
其次，防守也是广东麻将中必不可少的技巧，通过减少自己的损失、不给别人机会等方式，来降低输牌的风险。此外，听牌也是关键技巧之一，玩家需要听清所有牌的走向，分析哪些牌有机会胡牌，从而调整自己的出牌策略。除了以上基本技巧外，广东麻将还有一些高级技巧如控制牌面状态、使用抢杠胡等。
什么是鸡胡、平胡、爆胡?
鸡胡：这种胡牌方式番数为0，分值为1。在任何牌型中都可以胡牌，允许使用吃、碰、杠的技巧。 平胡：胡牌时番数为1，分值为2。牌型由全部的顺子组成，不包含刻子。 爆胡：爆胡指的是达到一定番数的胡牌方式，不再叠加其他番数进行计算。通常情况下，爆胡的番数为3番。特殊牌型，如十三幺，可以突破爆胡的限制。
鸡胡：番数为0，分值为1，什么牌都可以胡，可吃碰杠。平胡：番数为1，分值为2，全部都是顺子没有刻子。爆胡：意思即为多少番为顶，不再叠加番数进行计算，特殊牌除外，比如十三幺，可突破爆胡限制，这些特殊牌型不再叠加其他番种。爆胡为3番。
鸡胡、平胡、爆胡都是广东麻将中的形式。鸡胡：任何牌都可以胡，允许吃碰杠，番数通常为1番。平胡：在全部都是顺子，且无刻子的情况下，才能够胡牌，另外，平胡是可以通过自摸胡牌的，番数为12番。
鸡胡、平胡、爆胡是广东麻将里的说法，而鸡平胡规则是广东珠三角地区普及最广、最为流行的打法，讲究鸡胡、平胡、爆胡，打法简单节奏快速。一，鸡平胡介绍：1，牌数，共一百三十六张：筒、索、万、东、南、西、北风、中、发、白， 没有 梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬。
鸡胡(鸡和)，有刻子也有顺子，又吃又碰，且碰牌没有番牌牌型的和牌。平胡(平和)，牌面都是顺子没有刻子的和牌，或称门清。爆和（封顶），即和牌以多少番为顶，不再叠加番数计算（特殊牌除外）。问题已解决记的采纳。
广东麻将的番数是怎么算的呀
1、广东麻将的各种胡牌及其番数具体如下：一炮三响 ： 同一张牌点三个炮，点炮者包三家。胡牌者不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。杠上开花：不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。杠上开花包杠：开暗刻明杠补牌后胡牌，计自摸，点杠者包三牌。
2、抢杠和：和别人自抓开明杠的牌，不计和绝张，计8番。二次选牌型，12番：组合龙：3种花色的14258不能错位的序数牌组成的和牌，计12番（不计无字）。大于五：由序数牌6至9的顺子、刻子、将牌组成的和牌，不计无字，计12番。
3、广东麻将的番数计算方式较为复杂，主要依据胡牌的类型和牌型来确定。基本番数为1番，这是胡牌的基础。在此基础上，不同的牌型和胡牌方式会有额外的番数加成。例如，门清自摸胡牌会加1番；如果胡牌时牌型为清一色，则加2番；若胡牌牌型为七对子，同样加2番。
4、规则：同一张牌被点三次炮，点炮者需包三家牌。番数计算：若胡牌者牌型不满3番，按3番满计算；若超过3番，按实际牌型计算。杠上开花：规则：在杠牌后补牌并胡牌。番数计算：若牌型不满3番，按3番满计算；若超过3番，按实际牌型计算。
广东麻将怎么才能胡牌呢?
碰碰胡：玩家手中的牌除了两对将牌外，其他牌都是刻子或碰牌。计分方式：×2番。 清一色：玩家手中的胡牌牌型全是一种花色组成的平胡。计分方式：×4番。 带幺九牌：牌型中全部是由1或9的顺子牌组成的胡牌。计分方式：×4番。 七对手：手牌中全部是对牌，并且玩家在游戏过程中没有进行碰的操作（门前清）。计分方式：×4番。
首先，玩家需要认准自己的牌和牌堆里的牌，通过算牌来推测其他玩家的牌型，从而找出胡牌的机会。其次，防守也是广东麻将中必不可少的技巧，通过减少自己的损失、不给别人机会等方式，来降低输牌的风险。
广东麻将的规则比现在的鸡平胡要复杂得多。其中，如果闲家胜出，则庄家需赔付双倍；反之，若庄家胜出，则闲家赔付双倍。在牌型方面，如果使用番子牌作为眼牌，则无法算作平胡。
平胡： 就是胡牌时全部都是顺子没有刻子，可以吃胡，也可以加自摸。广东麻将的规则体系发展历史源远流长，如今已经很难考证。据了解，目前广东地区流行的主要规则便是鸡平胡、推倒胡、新章、老章这四大派系。
在广东麻将鸡胡场中，如果牌局处于0番状态，玩家不能通过他人打出的牌来胡牌，只能通过自摸来胡牌。这是因为自摸会使得牌型至少达到1番，从而满足了胡牌的条件。在这种情况下，即使别人打出你可以胡的牌，你也只能选择自摸。
麻将基本玩法都差不多，只是规则不同而已。广东麻将任意两个相同的都可以做将牌（凤牌、万子、条子和筒子），顺子是三个一连（比如568万子、123条子和456筒子），还有就是东南西北中发白都是三个一连或者万子、筒子和条子一样的三个一连，另外一般是13张牌，胡牌14张，不能吃，只能碰和杠。
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